番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积野生种的分布。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。由于番茄果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
茄原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一，茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
秋葵又称咖啡黄葵。原产于印度现如今中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途、营养价值和食用价值等。
西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
甘蓝在不同的地区所称也不同，分别有卷心菜、包菜、莲花白（四川、云南）、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜、包心菜、莲花菜、皱叶甘蓝等。其原产于地中海北岩，中国各地均有培，喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型。 甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。
芸薹为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。主要分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肃，及台湾全岛，各地均有栽培；东欧也有分布。其适生疏松深厚、通气性好，土质肥沃、pH值中性偏酸的土壤。现如今国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的芸薹品种．芸薹的花期长，也是良好的蜜源植物。
葡萄在植物分类学中属葡萄科，葡萄属。葡萄属约有70个品种，我国约有35个品种。用于栽培的只有20多个品种。依原产地的不同，葡萄属的种群可分为欧亚、东亚、北美三个种群。这三个种群中又有许多的葡萄品种，每个品种都有其独特的优良性状，当然也存在不足。比如说欧亚种群的龙眼葡萄，其属于我国古老的栽培品种，持续到今，可见其的优良，但是它也容易患白腐病和苦腐病，下面就带大家了解一下葡萄的品种有哪些！了解之后在种植时希望能给您一个参考。
葡萄生长和结果，需要多种营养元素。其中需要量多的元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁等；此外，还需要少量微量元素：硼、锰、锌、铜、钻等。碳、氢、氧来源于空气中的二氧化碳和水，其他元素取之于土壤和肥料中。如果在种植葡萄所缺少或者供给不足以上这些营养元素，葡萄树就会出现各个不良的反应，导致果树叶小，果裂，叶黄或者暗红严重现象可能会出现落叶现象等，这些都会导致果树光合反应变弱，不能合成有机物，大大减少了果树自己的供给能力。那么葡萄所需要的营养元素有哪些呢？怎样去预防缺乏营养的现象以及如果缺乏该如何补救呢？下面就带大家了解一下，希望可以帮助到你。
