茭白又叫茭笋，为禾本科多年生水生宿根植物，在长江以南各地多利用浅水沟、低洼地广泛种植。其食用部位是基部肥大的肉质茎， 肉质整洁、白嫩， 含有大量氨基酸，味鲜美，营养丰富，可煮食或炒食，是我国特产的优良水生蔬菜。高山茭白一般种植在海拔500m 以上的高山上，利用7~9 月平均气温比平原低3~6℃的有利的环境气候条件，来填补市场此时的空白。
榨菜属十字花科芸薹属芥菜种的一个茎用变种。其主要产品器官是膨大的瘤状茎。榨菜在蔬菜周年供应、出口创汇上发挥了积极的作用。据调查，目前我国生产的榨菜制品除了运销全国32个省、市、自治区外，还通过外贸、边贸直接和间接出口俄罗斯、日本、韩国、新加坡等十多个国家和地区。
苹果的种类很多，像我们听得比较多的有红富士、国光等不同品种的苹果在口味和口感上都有很大的区别。有的苹果吃上去沙沙的，水分很少，而且味道酸，不受大众喜爱，也有的苹果吃上去很脆，里面的水分很多，味道也很甜，很受欢迎。果农在选择品种的时候就要依据消费者的口味以及市场上的走向而定，不要盲目跟风种植，否则一旦某一品种种多了就会导致价格低廉的状况，所以我们在选择某一品种要有远见的去选择，下面介绍一些苹果的品种，给需要的人做为参考。
各种果树的各种生长特性不一样，每一种果树都有各自的修剪方法，所以每一种果树的修剪方法都不相同。这篇文章主要介绍苹果树的修剪方法。苹果在整个生长过程中，需要不定时的进行修剪，而且每个时期的修剪方法是不一样的，所以很多人种植苹果的产量有差异，一般来说，修剪的目的就是为了维持枝条和结果的平衡关系，那么苹果树的修剪方法有哪些呢？ 一般对于一年幼树修剪，需要进行定干处理，控制定干高度在70-80里面，保证3-4个饱满芽，当新梢老熟时，要抹除定干高度下所有嫩稍新芽。其次对于两年生的幼树修剪，要在萌芽时要注意及时拉枝，主枝可以拉到近似水平的角度，辅养枝要进行拉枝，对于密生枝、延长竞争枝进行及时合理的疏除，对于枝条要进行摘心处理，而且要选择健壮枝作为第二层主枝来培养辅助枝，其他的枝条做短截处理，下面就具体介绍一下苹果树的整形和修剪。
水果型苤蓝是十字花科芸苔属球茎甘蓝中的一个新品种，为二年生草本植物，哈尔滨市呼兰区从荷兰引进种植，表现为球茎脆嫩甘甜爽口，有类似鸭梨、苹果的口感，其营养丰富，含有多种维生素和矿物质，特别适宜鲜食和凉拌，故称为水果型苤蓝。作为特菜新品种，深受消费者喜食。
芋头（Colocasia esculenta(L.) Scnoot ）别名青芋、芋艿、芋根、芋魁、土芝等，为天南星科（Araceac ）芋属（Colocasia ）多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，原产于印度，我国以热带、亚热带地区种植最多。芋头属多用途植物，以积累养分肥大形成肉质球茎，其营养非常丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素，既是蔬菜、粮食，可熟食、干制或制粉，又可作为药用。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃病、痢疾、慢性肾炎等。
蚕豆喜温暖湿润气候，有一定抗寒力，对土壤要求不严格。鲜嫩蚕豆粒食味甘美，是春末夏初蔬菜中的时令佳肴；鲜茎叶质地柔软，养分含量高，腐烂快，是农田优良的绿肥。现将其栽培技术介绍如下。
荷兰豆又称软荚豌豆，属豆科豌豆属一年生或两年生攀缘草本植物。荷兰豆以嫩荚食用，纤维少，营养价值高，每100 g 嫩荚含水分78.3 g，碳水化合物29.8 g，蛋白质、胡萝卜素含量较高，还含有多种氨基酸。其嫩梢鲜豆粒及干豆粒均可食用。荷兰豆在中国广东、四川、云南广泛种植，是一种常用蔬菜。
扁豆，又名蛾眉豆、鹊豆、眉豆、沿篱豆等，属豆科1 年生草本、短日照喜温植物，喜肥、喜光，对土壤要求不十分严格，但以壤土或沙壤土长势健壮。在北方一般春天播种，夏、秋上市。近年来，山东省莒南县菜农利用棚室进行冬春扁豆栽培，实现了扁豆深冬或早春上市，既增加了冬春市场上蔬菜的花色品种，又可满足消费者需求，促进农民增收。
丝瓜原产在印度, 最初在我国南方栽培极为普遍, 但近几年来, 北方也有较快发展, 面积较大, 是夏季主要果菜, 以嫩果供食, 炒食或煮汤皆可, 老熟后纤维坚韧不能食用, 丝瓜络可在工业上应用, 又可用药。一般667 m2 产2 500 kg 左右,丰产田在5 000 kg 以上。
